CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo: l'accordo integrativo

Le Parti firmatarie del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo hanno sottoscritto un accordo che integra quanto disposto dal precedente rinnovo siglato il 05 giugno 2024.

Le integrazioni

Le Parti hanno dunque perfezionato e predisposto le tabelle retributive che si applicano ai settori disciplinati dal contratto collettivo nazionale, ovvero:

aziende pubblici esercizi
aziende della ristorazione collettiva
aziende della ristorazione commerciale
stabilimenti balneari
alberghi diurni
rifugi alpini
gaming hall

L’accordo integrativo ha inoltre rappresentato i valori della paga base nazionale delle aziende minori e il compenso orario omnicomprensivo lordo dei lavoratori extra e di surroga.

Gli incrementi della paga base nazionale seguiranno le seguenti decorrenze:

giugno 2024
giugno 2025
giugno 2026
giugno 2027
dicembre 2027

Il rinnovo del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Turismo, ricordiamo, ha previsto un aumento totale pari a:

Livello	Aumento totale giugno 2024 – dicembre 2027
A	328,88 €
B	296,99 €
1	269,06 €
2	237,17 €
3	217,93 €
4	200,00 €
5	181,16 €
6S	170,27 €
6	166,31 €
7	149,30 €

Lavoratori extra e di surroga

Il compenso lordo orario omnicomprensivo che spetta ai lavoratori extra e di surroga è rapportato ad un servizio minimo di 4 ore ed è fissato nelle seguenti misure:

Livello	Paga base nazionale da giugno 2024	Paga base nazionale da giugno 2025	Paga base nazionale da giugno 2026	Paga base nazionale da giugno 2027	Paga base nazionale da dicembre 2027
4	15,60 €	16,17 €	16,74 €	17,17 €	17,75 €
5	14,84 €	15,39 €	15,93 €	16,34 €	16,89 €
6S	14,21 €	14,74 €	15,26 €	15,65 €	16,17 €
6	14,04 €	14,55 €	15,07 €	15,45 €	15,97 €
7	13,13 €	13,62 €	14,10 €	14,46 €	14,94 €